Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале

Описание:

Скумбрия, запеченная целиком в фольге на решетке, — это простой и в то же время вкусный способ приготовления рыбы на мангале. Такой метод позволяет сохранить все соки и ароматы внутри рыбы, делая ее невероятно нежной и ароматной. Добавление любимых специй и трав только усиливает восхитительный вкус. Это блюдо отлично подойдет для пикника или семейного ужина на свежем воздухе.

Ингредиенты:

- Скумбрия целая - 1-2 штуки (по 500-700 г)

- Лимон - 1 штука

- Чеснок - 3-4 зубчика

- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки

- Соль - по вкусу

- Чёрный перец - по вкусу

- Укроп или петрушка - по вкусу

- Фольга - 1-2 листа

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и жабры. Если хотите, можно удалить кожу, но лучше оставить ее для сохранения сочности.

2. Натрите скумбрию внутри и снаружи солью и черным перцем. Это придаст рыбе вкус и аромат.

3. Лимон нарежьте на кружочки. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

4. Внутрь рыбы положите ломтики лимона, чеснока и немного свежей зелени (укропа или петрушки).

5. Смажьте рыбу оливковым маслом, чтобы она не прилипла к фольге и улучшила вкус.

6. Заверните скумбрию в фольгу, плотно закрывая все края, чтобы соки не вытекали во время запекания.

7. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите завернутую в фольгу скумбрию на решетку.

8. Готовьте рыбу на мангале примерно 20-30 минут с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы и температуры углей.

9. По окончании готовки аккуратно снимите фольгу, чтобы не обжечься паром, и проверьте готовность рыбы. Мясо должно легко отделяться от костей.

10. Подавайте скумбрию сразу же, украсив свежей зеленью и лимонными дольками. Наслаждайтесь!