Скумбрия в фольге на мангале

Описание:

Скумбрия в фольге на мангале - это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на открытом воздухе. Рыба, запеченная в фольге, сохраняет все свои соки и ароматы, а также приобретает легкий копченый вкус от углей. Это блюдо легко готовится, а его вкус порадует даже самых притязательных гурманов.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 2 шт. (примерно 1 кг)

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 4-5 зубчиков

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Прованские травы – 1 ч. ложка

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и жабры, затем хорошо обсушите бумажным полотенцем.

2. Нарежьте лимон на тонкие кружочки, а чеснок нарежьте мелкими пластинками или пропустите через пресс.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и прованские травы.

4. Обмажьте скумбрию полученной смесью внутри и снаружи, по желанию добавьте нарезанный чеснок и лимонные кружочки в брюшко рыбы.

5. Оберните каждую рыбину в фольгу, предварительно положив в центр кусочек лимона и немного зелени, если используете.

6. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите завернутую в фольгу скумбрию на решетку.

7. Готовьте рыбу на мангале примерно 20-25 минут, переворачивая несколько раз. Время приготовления зависит от размера рыбы и жара углей.

8. После готовности достаньте скумбрию из фольги, дайте немного остыть и подавайте на стол с свежими овощами или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!