Речная форель на мангале

Описание:

Речная форель на мангале - это блюдо, которое порадует любителей рыбы и любителей пикников на свежем воздухе. Нежное мясо форели, приготовленное на углях, приобретает особый аромат и вкус. Приготовление этой рыбы не требует много времени и усилий, а результат обязательно впечатлит ваших гостей.

Ингредиенты:

- Речная форель - 1-2 штуки (по 500-700 г каждая)

- Лимон - 1 шт.

- Чеснок - 3-4 зубчика

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Укроп свежий - по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: тщательно промойте ее под холодной водой, удалите внутренности и жабры, если это еще не сделано. Можно оставить голову и хвост для более эстетичного вида.

2. Приготовьте маринад. В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Если вы любите зелень, добавьте мелко нарезанный укроп.

3. Хорошо натрите форель получившимся маринадом как снаружи, так и изнутри. Дайте рыбе мариноваться в течение 30-60 минут.

4. Подготовьте мангал: разожгите угли и дождитесь, пока они станут серыми и равномерно раскаленными.

5. Оберните форель в фольгу или положите на решетку, предварительно смазанную маслом, чтобы рыба не прилипла.

6. Готовьте на мангале около 15-20 минут, переворачивая рыбу на другую сторону примерно на середине времени. Готовность можно проверить, аккуратно проколов мясо вилкой: оно должно легко отделяться от костей.

7. Подавайте речную форель горячей, с дольками лимона и дополнительной зеленью по желанию. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом!