Стейки форели на решетке на мангале

Описание: Стейки форели на решетке – это великолепное блюдо, которое порадует вас своей нежностью и насыщенным вкусом. Запечённая на открытом огне рыба приобретает особый аромат, а легкие специи и лимон подчеркивают её натуральный вкус. Это идеальное угощение для пикника или летнего вечернего ужина.

Ингредиенты:

- Стейки форели – 4 штуки (по 150-200 г каждую)

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 3 столовые ложки

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий – 1 пучок

- Специи для рыбы (по желанию) – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейки форели, промыв их под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем.

2. В небольшой чашке смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, сок половины лимона, соль, перец и специи по вкусу.

3. Натрите стейки полученной смесью с обеих сторон. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

4. Тем временем разогрейте мангал и подготовьте угли, чтобы они были покрыты легким слоем золы. Убедитесь, что температура подходит для гриля.

5. Укладывайте стейки на решетку, предварительно смазанную маслом, чтобы избежать прилипания.

6. Жарьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны, периодически проверяя готовность. Важно не пересушить рыбу.

7. За 2 минуты до готовности, положите на стейки дольки лимона и посыпьте измельченным укропом.

8. Как только стейки будут готовы, снимите их с решетки и дайте немного отдохнуть.

9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Наслаждайтесь!