Форель целиком в фольге на мангале

Описание:

Форель, запеченная целиком в фольге на мангале, – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для пикника или дачного вечера. Приготовленная таким образом, рыба сохраняет все свои соки и ароматы, а специи и лимон придают ей особую нотку свежести. Это простое и быстрое блюдо станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

- Форель целиком – 1 шт. (1-1.5 кг)

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Соль – 1-2 ч. ложки

- Черный перец – 1 ч. ложка

- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки

- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

- Специи для рыбы (можно использовать готовую смесь) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: хорошо промойте её под холодной водой, удалите внутренности и жабры, если это не было сделано заранее. Просушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Подготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и нарезанный мелко чеснок. При желании добавьте любимые специи.

3. Сделайте на спине рыбы несколько надрезов, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

4. Натрите форель приготовленным маринадом как снаружи, так и внутри. Обязательно уделите внимание надрезам.

5. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Внутрь рыбы положите несколько кружочков лимона и немного свежей зелени.

6. Заверните форель в фольгу, предварительно положив в два слоя, чтобы избежать протекания сока. Убедитесь, что упаковка герметична.

7. Разогрейте мангал до средней температуры. Положите завернутую форель на решетку и готовьте примерно 25-30 минут, переворачивая её на другую сторону через 15 минут.

8. По истечении времени аккуратно откройте фольгу, чтобы проверить готовность. Рыба должна легко отделяться от костей и иметь приятный золотистый цвет.

9. Подавайте форель горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!