Голец на мангале на решетке
Описание:
Голец на мангале — это ароматное и сочное блюдо, которое порадует любителей рыбы и ужинов на свежем воздухе. Эта рыба отлично подходит для запекания на решетке, а ее нежное мясо и вкусный сок, пропитанный ароматами приправ, создадут незабываемую атмосферу. Приготовление гольца не требует сложных навыков, а результат вас точно порадует.
Ингредиенты:
- Голец — 1,5 кг
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте голец: очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. По желанию добавьте нарезанную зелень.
3. Нанесите маринад на голец, тщательно втирая его в мясо как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
4. Подготовьте мангал. Разжигите угли, дайте им прогореть до образования белого пепла. Убедитесь, что решетка чистая и смазана оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
5. Уложите голец на решетку и жарьте на среднем огне примерно 15-20 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размера рыбы и жара углей.
6. Периодически переворачивайте рыбу и поливайте оставшимся маринадом, чтобы она оставалась сочной и ароматной.
7. Когда голец станет золотистым и легко отделяется от костей, снимите его с решетки.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!
Комментарии