Голец на мангале на решетке

Описание:

Голец на мангале — это ароматное и сочное блюдо, которое порадует любителей рыбы и ужинов на свежем воздухе. Эта рыба отлично подходит для запекания на решетке, а ее нежное мясо и вкусный сок, пропитанный ароматами приправ, создадут незабываемую атмосферу. Приготовление гольца не требует сложных навыков, а результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

- Голец — 1,5 кг

- Оливковое масло — 4 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте голец: очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. По желанию добавьте нарезанную зелень.

3. Нанесите маринад на голец, тщательно втирая его в мясо как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

4. Подготовьте мангал. Разжигите угли, дайте им прогореть до образования белого пепла. Убедитесь, что решетка чистая и смазана оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.

5. Уложите голец на решетку и жарьте на среднем огне примерно 15-20 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размера рыбы и жара углей.

6. Периодически переворачивайте рыбу и поливайте оставшимся маринадом, чтобы она оставалась сочной и ароматной.

7. Когда голец станет золотистым и легко отделяется от костей, снимите его с решетки.

8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!