Кета на решетке на мангале
Описание:
Кета на решетке на мангале — это ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого пикника или летнего застолья. Рыба, запеченная на открытом огне, приобретает особый вкус и аромат, а простота приготовления сделает этот процесс увлекательным. Подайте кета с овощами или свежим салатом, и ваше угощение будет поистине великолепным.
Ингредиенты:
- Кета (филе) — 1 кг
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте филе кеты: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет костей.
2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Положите подготовленное филе кеты в глубокую посуду и залейте маринадом. Убедитесь, что рыба равномерно покрыта маринадом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.
4. Подготовьте мангал. Разведите угли и дождитесь, пока они покроются легким слоем пепла. Это обеспечит оптимальную температуру для приготовления рыбы.
5. Пока угли прогреваются, нарежьте лимон на дольки и подготовьте решетку. Можно смазать решетку оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
6. Доставайте рыбу из маринада и выкладывайте ее на решетку. Между кусками можно положить дольки лимона и немного зелени для аромата.
7. Жарьте кету на мангале около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Обратите внимание на золотистую корочку и легкий запах дыма.
8. Готовую рыбу снимите с решетки и дайте немного отдохнуть. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
9. Подавайте кету горячей, с гарниром из свежих овощей или салатом. Наслаждайтесь великолепным вкусом!
Комментарии