Кета на решетке на мангале

Описание:

Кета на решетке на мангале — это ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого пикника или летнего застолья. Рыба, запеченная на открытом огне, приобретает особый вкус и аромат, а простота приготовления сделает этот процесс увлекательным. Подайте кета с овощами или свежим салатом, и ваше угощение будет поистине великолепным.

Ингредиенты:

- Кета (филе) — 1 кг

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Прованские травы — 1 ч. ложка

- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе кеты: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет костей.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Положите подготовленное филе кеты в глубокую посуду и залейте маринадом. Убедитесь, что рыба равномерно покрыта маринадом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

4. Подготовьте мангал. Разведите угли и дождитесь, пока они покроются легким слоем пепла. Это обеспечит оптимальную температуру для приготовления рыбы.

5. Пока угли прогреваются, нарежьте лимон на дольки и подготовьте решетку. Можно смазать решетку оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.

6. Доставайте рыбу из маринада и выкладывайте ее на решетку. Между кусками можно положить дольки лимона и немного зелени для аромата.

7. Жарьте кету на мангале около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Обратите внимание на золотистую корочку и легкий запах дыма.

8. Готовую рыбу снимите с решетки и дайте немного отдохнуть. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

9. Подавайте кету горячей, с гарниром из свежих овощей или салатом. Наслаждайтесь великолепным вкусом!