Красная рыба на решетке на мангале

Описание: Красная рыба на решетке – это простое и эффектное блюдо, которое идеально подойдет для приготовления на мангале. Обжаренная на открытом огне, рыба приобретает аппетитную корочку и насыщенный вкус, а аромат дымка добавляет ей неповторимую изюминку. Это блюдо станет настоящим украшением любого летнего пикника или вечеринки на природе.

Ингредиенты:

- Красная рыба (форель или семга) – 1 кг

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Хорошо промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если вы используете целую рыбу, убедитесь, что она очищена и выпотрошена.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

3. Натрите рыбу маринадом снаружи и внутри. Оставьте на 30-60 минут, чтобы она хорошо промариновалась.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Если у вас есть решетка для гриля, смажьте её немного маслом, чтобы рыба не прилипала.

5. Уложите рыбу на решетку. Готовьте её на мангале, переворачивая каждые 5-7 минут, пока она не станет золотистой и легко будет отходить от костей (примерно 15-20 минут в зависимости от размера рыбы).

6. Готовую рыбу аккуратно снимите с решетки, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте на порции.

7. Подавайте теплой, украшая дольками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!