Кижуч на мангале на решетке

Описание:

Кижуч на мангале — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для пикников и летних вечеринок на свежем воздухе. Этот вид лосося отличается нежным мясом и ярким вкусом, который прекрасно подчеркивается при приготовлении на открытом огне. Готовить кичуч на решетке достаточно просто, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

- Кижуч (филе) — 1 кг

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп свежий — 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе кичуча. Если оно замороженное, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике. Затем обсушите его бумажным полотенцем.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец. Это будет маринад для рыбы.

3. Положите филе в глубокую тарелку или пакет, залейте маринадом и равномерно распределите его. Оставьте на 30-60 минут для маринования в холодильнике.

4. За это время подготовьте мангал. Разогрейте угли до средней температуры, чтобы они были покрыты легким слоем пепла.

5. Если решетка имеет крупные ячейки, смажьте её оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.

6. Доставайте филе из маринада и дайте лишнему соусу стечь. Если хотите, можете нарезать рыбу на порционные куски для удобства.

7. Уложите рыбу на решетку и готовьте на мангале 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков. Рыба должна стать золотистой и легко отделяться от костей.

8. Готовую рыбу аккуратно снимите с решетки и дайте ей немного остыть.

9. Подавайте кичуч на мангале с свежими овощами и зеленью. Украсить блюдо можно дольками лимона и нарезанным укропом.

Приятного аппетита!