Шашлык из судака на мангале

Описание:

Шашлык из судака – это изысканное блюдо, которое идеально подходит для летних пикников и барбекю. Мясо судака обладает нежной текстурой и легким вкусом, что делает его отличным выбором для приготовления на открытом огне. В сочетании с ароматными специями и свежими овощами, шашлык станет настоящим лакомством для ваших гостей.

Ингредиенты:

- Филе судака – 1 кг

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Специи для рыбы (например, паприка, тимьян) – по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе судака: промойте его под холодной водой, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте на куски размером около 3-4 см.

2. Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. В глубокой миске смешайте лук с рыбой.

3. Приготовьте маринад: в отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и специи для рыбы. Тщательно перемешайте.

4. Залейте рыбу с луком приготовленным маринадом и аккуратно перемешайте. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

5. Разогрейте мангал и подготовьте угли. Их температура должна быть средней, чтобы рыба успела хорошо прожариться, но не подгорела.

6. Нанизывайте маринованные куски судака на шампуры, чередуя с кольцами лука, если хотите.

7. Жарьте шашлык на мангале, периодически поворачивая, до золотистой корочки – это займет примерно 10-15 минут.

8. Когда шашлык готов, снимите его с огня и дайте немного отдохнуть.

9. Подавайте шашлык из судака горячим, посыпав свежей зеленью и предложив дольки лимона. Приятного аппетита!