Судак в фольге на решетке

Описание:

Судак в фольге на решетке – это вкусное и простое блюдо, которое отлично подходит для приготовления на природе или на даче. Благодаря запеканию в фольге, рыба сохраняет свою сочность и аромат, а также приобретает легкую дымку от гриля. Это блюдо не только полезное, но и питательное, идеально подходящее для семейного ужина или пикника.

Ингредиенты:

- Судак (филе) – 600 грамм

- Лимон – 1 штука

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3 столовые ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) – 1-2 столовые ложки

- Перец болгарский – 1 штука (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте судака: если у вас целая рыба, очистите ее от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если используете филе, просто промойте его и обсушите.

2. Нарежьте лимон на тонкие кружки. Чеснок очистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный молотый перец и укроп. Добавьте нарезанный чеснок и перемешайте.

4. Обмажьте филе судака получившейся смесью с обеих сторон, затем положите сверху лимонные кружки. Если хотите, можете добавить нарезанный болгарский перец для яркости и вкуса.

5. Возьмите лист фольги и аккуратно уложите на него рыбу, завернув края, чтобы получился конверт. Это поможет сохранить соки и ароматы внутри.

6. Подготовьте гриль или угли, разогревая их до средней температуры. Положите завернутую в фольгу рыбу на решетку.

7. Запекайте судака в фольге на решетке примерно 20-25 минут, в зависимости от толщины филе. Откройте фольгу и проверьте готовность – рыба должна быть белой и легко отделяться от костей.

8. После приготовления достаньте судака с гриля, дайте немного остыть, затем аккуратно разверните фольгу.

9. Подавайте рыбу горячей с любимыми гарнирами, например, с картофелем или свежими овощами.

Приятного аппетита!