Заварной крем на сметане Пломбир для торта

Описание: Заварной крем на сметане "Пломбир" - это нежный и ароматный крем, который идеально подходит для прослойки тортов и пирожных. Он обладает бархатистой текстурой и сладким, легким вкусом, что делает его отличным дополнением к десертам. Благодаря использованию сметаны, крем получается более легким и воздушным, а также имеет приятный кисломолочный привкус.

Ингредиенты:

- Сметана 20% - 400 г

- Яйцо куриное - 2 шт.

- Сахар - 150 г

- Ванильный сахар - 1 ч. л.

- Мука пшеничная - 50 г

- Масло сливочное - 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.

2. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать смесь, чтобы не образовались комки.

3. В отдельной кастрюле доведите до кипения 300 мл воды. Уменьшите огонь до минимума.

4. Влейте сметану в яичную массу и аккуратно перемешайте.

5. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, поставленную на водяную баню. Постоянно помешивайте крем деревянной ложкой или венчиком.

6. Приготовьте крем на водяной бане около 10-15 минут, пока масса не загустеет. Не доводите до кипения, чтобы крем не свернулся.

7. Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть.

8. В остывший крем добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.

9. Дайте крему полностью остыть перед использованием. Он готов к использованию для пропитки и украшения ваших тортов и десертов.

10. Храните готовый крем в холодильнике, если не используете сразу. Приятного аппетита!