Сазан целиком в духовке

Описание:

Приготовление сазана целиком в духовке – это отличный способ порадовать семью или гостей вкусным и ароматным блюдом. Рыба получается нежной, сочной и пропитанной специями и ароматами овощей. Сазан в духовке - это универсальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным, например, на праздничный стол.

Ингредиенты:

- Сазан (целый, очищенный) – 1,5 кг

- Лимон – 1 шт.

- Лук репчатый – 2 шт. (около 300 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Чеснок – 4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Специи для рыбы (например, прованские травы) – 1 ч. ложка

- Укроп свежий – 1 пучок (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте сазана: тщательно очистите его от чешуи, внутренностей и промойте под холодной водой. Сделайте несколько надрезов с обеих сторон рыбы для лучшего пропитывания специями.

2. Приготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, соль, чёрный перец и специи для рыбы. Хорошо перемешайте.

3. Обмажьте сазана маринадом как снаружи, так и внутри. Внутрь рыбы положите нарезанные ломтики лимона, очищенный и нарезанный чеснок, а также мелко нарезанный укроп (если используете).

4. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кольцами, а морковь – соломкой. Выложите овощи на дно противня, где будет запекаться рыба.

5. Уложите сазана на овощную подушку. Если остался маринад, можно полить рыбу сверху.

6. Накройте противень фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень с сазаном в разогретую духовку и запекайте в течение 40-50 минут.

8. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

9. Проверьте готовность сазана, проколов его в самом толстом месте: если сок прозрачный, рыба готова.

10. Выньте сазана из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте на стол, украсив свежими зелеными травами и дольками лимона.

Приятного аппетита!