Жареный судак в муке на сковороде

Жареный судак в муке – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежность рыбы и придаёт ей аппетитную хрустящую корочку. Подавайте судака с лимоном и свежими овощами, и вы получите отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

- Филе судака – 500 г

- Мука пшеничная – 100 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – 50-100 мл (для жарки)

- Лимон – 1 шт. (для подачи)

- Зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе судака: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если на филе есть кости, удалите их с помощью пинцета.

2. Приготовьте панировку. В глубокой тарелке смешайте муку с солью и черным перцем. Вы можете добавить другие специи по вкусу, например, паприку или чесночный порошок.

3. Обваляйте каждое филе судака в мучной смеси, хорошенько прижимая, чтобы мука хорошо прилипла к рыбе.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, но не дымит.

5. Аккуратно выложите филе судака на сковороду. Жарьте его по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Если филе толстое, можно уменьшить нагрев и жарить немного дольше, чтобы рыба прожарилась внутри.

6. Готовый судак выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

7. Подавайте жареный судак с дольками лимона и посыпьте свежей зеленью по желанию. Это придаст блюду свежести и яркости.

Приятного аппетита!