Пикша с овощами на сковороде

Пикша с овощами на сковороде — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Пикша обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с разнообразными овощами, придавая блюду яркость и аромат. Это простой и быстрый рецепт, который не требует особых кулинарных навыков, а готовится всего за 30-40 минут.

Ингредиенты:

- Филе пикши — 500 г

- Морковь — 1 шт. (150 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (150 г)

- Цукини — 1 шт. (200 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: филе пикши нарежьте на порционные куски, морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой, болгарский перец — на полоски, цукини — на полукружья, а лук — полукольцами. Чеснок мелко порежьте или раздавите.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 3-4 минут.

3. К луку добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая, до мягкости.

4. Затем добавьте болгарский перец и цукини. Продолжайте готовить овощи, периодически помешивая, еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму.

5. Введите чеснок, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет ароматизировать блюдо.

6. Выложите куски пикши на овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока рыба не станет белой и легко не будет разделяться на волокна.

7. Когда пикша готова, аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они хорошо смешались.

8. Подавайте блюдо горячим, посыпанным свежей зеленью. Пикша с овощами отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!