Пикша с луком и морковью в духовке

Описание: Пикша с луком и морковью, запеченная в духовке, – это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Комбинация рыбы с овощами делает его не только вкусным, но и полезным. Запеченная пикша сохраняет все свои полезные свойства, а лук и морковь добавляют блюду сладковатый вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

- Пикша (филе) – 500 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)

- Морковь – 2 шт. (около 150 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лимон – 1 шт. (для сока)

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: филе пикши промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

3. В глубокой форме для запекания или на противне смажьте дно оливковым маслом.

4. Выложите на дно формы половину нарезанного лука, равномерно распределив его.

5. Поверх лука уложите подготовленное филе пикши, приправьте его солью, перцем и полейте соком лимона.

6. Сверху на рыбу положите оставшийся лук и натертую морковь. Можно немного посолить и поперчить овощи.

7. Полейте все оставшимся оливковым маслом. Если хотите, можете добавить немного зелени.

8. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла во время запекания.

9. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 30-35 минут.

10. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы верх блюда подрумянился.

11. Готовую пикшу с луком и морковью достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!