Маринованный толстолобик с маслом и уксусом

Описание:

Маринованный толстолобик — это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Нежное мясо рыбы, замаринованное в ароматном уксусном растворе с добавлением масла, пряностей и специи, станет настоящим деликатесом для любителей рыбы. Такой маринад придаёт толстолобику особый вкус и аромат, а процесс приготовления не требует особых усилий.

Ингредиенты:

- Филе толстолобика — 1 кг

- Уксус 9% — 100 мл

- Vegetable oil — 150 мл

- Лук репчатый — 2 шт. (средние)

- Чеснок — 5 зубчиков

- Соль — 2 ст. ложки

- Сахар — 1 ст. ложка

- Чёрный перец горошком — 10-12 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушёный) — 1 пучок или 1 ст. ложка сушёного

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе толстолобика: промойте его под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте филе на порционные кусочки толщиной около 2-3 см.

2. В глубокой ёмкости смешайте уксус, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.

3. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс или нарезать мелко).

4. В глубокую миску или кастрюлю на дно выложите половину нарезанного лука и чеснока. Сверху уложите кусочки филе рыбки, пересыпая оставшимся луком, чесноком, чёрным перцем и лавровым листом.

5. Залейте рыбу приготовленным маринадом, чтобы он полностью покрывал кусочки. Добавьте укроп.

6. Накройте ёмкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник. Мариновать рыбу следует не менее 4-6 часов, но лучше оставить на ночь, чтобы она хорошо пропиталась.

7. После маринования толстолобик готов к подаче. Его можно подавать как в холодном виде, так и в качестве гарнира к горячим блюдам. Приятного аппетита!