Картофельный салат с болгарским перцем

Описание:

Картофельный салат с болгарским перцем - это легкое и питательное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежный картофель в сочетании с хрустящим болгарским перцем создает яркую текстуру и вкус. Салат можно заправить растительным маслом или легким соусом, что добавит сочности и аромата.

Ингредиенты:

- Картофель - 500 г

- Болгарский перец (разных цветов) - 200 г

- Красный лук - 1 шт. (примерно 100 г)

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Уксус (яблочный или винный) - 1 ст. ложка

- Соль - по вкусу

- Черный молотый перец - по вкусу

- Петрушка (свежая) - для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки картофеля. Вымойте его и отварите в мундире до готовности (около 20-30 минут). Готовый картофель остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. В это время подготовьте болгарский перец. Вымойте его, удалите семена и нарежьте тонкими полосками или кубиками.

3. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10 минут, а затем обсушить.

4. В глубокой миске смешайте картофель, болгарский перец и красный лук.

5. В отдельной небольшой миске приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.

6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.

7. Дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут, чтобы он лучше настоялся и ингредиенты обменялись вкусами.

8. Перед подачей на стол украсьте салат свежей нарезанной петрушкой.

9. Подавайте салат охлажденным как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Приятного аппетита!