Судак с грибами в духовке

Описание:

Судак с грибами, запеченный в духовке, — это изысканное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежное мясо судака прекрасно сочетается с ароматными грибами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Запеченный в духовке, судак сохраниет свою сочность и полезные свойства, а добавление грибов придаст блюду особую насыщенность.

Ингредиенты:

- Судак (филе) — 500 г

- Шампиньоны (свежие) — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Сливки (20-30%) — 150 мл

- Сыр твердый (например, пармезан) — 100 г

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп свежий — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: филе судака тщательно промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а лук — полукольцами.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя влага. Посолите и поперчите по вкусу.

3. В отдельной миске смешайте сливки с тертым сыром, добавьте немного соли и перца. Все хорошо перемешайте до однородной массы.

4. Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания выложите слой обжаренных грибов с луком, затем аккуратно разместите куски судака сверху.

5. Полейте рыбу сливочно-сырной смесью, равномерно распределив ее по всей поверхности. Если остались грибы, можно выложить их вокруг рыбы.

6. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

7. Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте свежим укропом.

8. Подавайте судака с грибами горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля или риса. Приятного аппетита!