Минтай в сливочном соусе в духовке

Минтай в сливочном соусе – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в духовке. Нежные филе минтая пропитываются ароматным сливочным соусом, что делает их особенно мягкими и сочными. Это идеальный вариант для семейного ужина или обеда, который можно подать с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 600 г

- Сливки 20% – 200 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (большой)

- Чеснок – 2 зубчика

- Масло растительное – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный перец молотый – по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) – 1 ст. ложка

- Тёртый сыр (по желанию) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Подготовьте филе минтая. Слегка промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.

5. Влейте сливки в сковороду с луком и чесноком. Опережая, добавьте укроп, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения, потом уменьшите огонь и дайте покипеть несколько минут, чтобы он немного загустел.

6. Выложите подготовленные куски минтая в форму для запекания. Залейте их сливочным соусом, равномерно распределяя лук и чеснок.

7. Если используете тёртый сыр, посыпьте им сверху минтай.

8. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

9. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежим укропом. Приятного аппетита!