Стейк зубатки с овощами в духовке

Описание:

Стейк зубатки с овощами в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Зубатка — это нежная и сочная рыба, которая прекрасно сочетает свои вкусовые качества с запеченными овощами. Приготовление в духовке позволяет сохранить все ароматы и полезные вещества, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

- Стейк зубатки — 500 г

- Картофель — 300 г

- Морковь — 150 г

- Брокколи — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Чеснок — 2 зубчика

- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Рыбу промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте стейк на порционные куски.

2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, а морковь — тонкими кружочками. Брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, чёрный перец и чеснок. Добавьте стейк зубатки и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

4. Тем временем подготовьте овощи. В отдельной миске смешайте картофель, морковь, брокколи и лук, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом и специями.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень выложите овощи в один слой. Сверху разместите замаринованные стейки зубатки.

6. Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, до готовности рыбы и мягкости овощей. При желании за 5 минут до конца готовки можно увеличить температуру до 220 градусов, чтобы рыба подрумянилась.

7. По готовности достаньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

8. Подавайте стейк зубатки с овощами горячим. Приятного аппетита!