Минтай с кабачками в духовке

Описание:

Минтай с кабачками в духовке — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Минтай, запеченный с нежными кабачками, не только обладает прекрасным вкусом, но и сохраняет все полезные свойства ингредиентов. Это блюдо готовится быстро и просто, а результат приятно удивит вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Филе минтая — 500 г

- Кабачок — 2 средних (примерно 300 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Специи (тимьян, базилик) — по желанию

- Лимон — 1 шт. (для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Подготовьте филе минтая — промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.

3. Кабачки тщательно вымойте, удалите концы и нарежьте кружками или полукружками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

4. В глубокой миске смешайте кабачки, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, соль, черный перец и специи по вкусу. Перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись смесью.

5. На противень или в форму для запекания выложите подготовленные овощи, равномерно распределив их по дну.

6. Сверху на овощи уложите кусочки минтая, посолите и поперчите рыбу по вкусу. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока.

7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте около 25-30 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10-15 минут, чтобы рыба подрумянилась.

8. Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив дольками лимона. Приятного аппетита!