Фаршированная грудка с овощами и рикоттой

Фаршированная грудка с овощами и рикоттой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное мясо и сливочную текстуру рикотты, дополненное свежими овощами. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря овощам, которые придают ему дополнительный аромат и свежесть. Фаршированная грудка готовится довольно просто и станет настоящим угощением для ваших близких.

Ингредиенты:

- Куриная грудка — 2 шт. (примерно 500 г)

- Рикотта — 200 г

- Шпинат (молодой) — 100 г

- Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт. (150 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

- Чеснок — 1 зубчик

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Итальянские травы (базилик, орегано) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте куриные грудки. Аккуратно разрежьте их вдоль, чтобы создать карман для начинки. Не прорезайте до конца, чтобы грудки не развалились.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелко лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.

3. В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и шпинат. Обжаривайте, пока шпинат не увянет. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В отдельной миске смешайте обжаренные овощи с рикоттой. Добавьте итальянские травы и хорошо перемешайте.

5. Наполните каждую куриную грудку приготовленной начинкой, аккуратно зафиксировав края зубочистками или перевязав кухонной нитью.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите фаршированные грудки в форму для запекания и полейте оставшимся оливковым маслом. Можно добавить немного соли и перца сверху.

7. Запекайте грудки в духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся.

8. Дайте блюду немного отдохнуть после запекания, затем нарежьте и подавайте к столу. Блюдо прекрасно сочетается с зелеными салатами или картофельным гарниром.

Приятного аппетита!