Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке

Описание:

Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке, — это простое и полезное блюдо, которое покорит сердца любителей рыбы. Благодаря запеканию в рукаве, рыба остается сочной и ароматной, а овощи, добавленные к ней, прекрасно дополняют вкус. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Подавать можно с картофелем, рисом или свежим салатом.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шт. (по 300-400 г каждая)

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 150 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи для рыбы — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и плавники, если это не было сделано заранее. Затем промокните ее бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец и специи. Добавьте мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешайте.

3. Нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.

4. Выложите скумбрию в большую миску или на доску. Натрите рыбу подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

5. На дно рукава для запекания уложите слой нарезанного лука и моркови. Сверху разместите замаринованную скумбрию.

6. Закройте рукав с обеих сторон с помощью зажимов или завяжите его. Сделайте несколько проколов в верхней части рукава для выхода пара.

7. Поместите рукав с рыбой на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

8. Запекайте скумбрию в рукаве около 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления разрежьте рукав для образования аппетитной корочки.

9. По истечении времени достаньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть. Затем аккуратно разрежьте рукав.

10. Подавайте скумбрию горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Наслаждайтесь!