Скумбрия в духовке без фольги

Скумбрия, запеченная в духовке, – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Этот рецепт подходит для всех, кто хочет насладиться сочной рыбой с насыщенным вкусом, не прибегая к использованию фольги. Благодаря запеканию в духовке, скумбрия сохраняет все свои полезные свойства и ароматы, а также становится достаточно мягкой и нежной. Давайте приготовим эту аппетитную рыбу.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 1-2 шт. (примерно 1-1.5 кг)

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Специи (паприка, куркума) – по желанию

- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и жабры. Затем обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку и куркуму. Добавьте нарезанный мелко чеснок и сок лимона.

3. Натрите скумбрию маринадом как снаружи, так и внутри. Можно сделать несколько надрезов на коже, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

4. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут. Это поможет ей впитать ароматы и сделать вкус более насыщенным.

5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.

6. Поместите маринованную скумбрию на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом. Если хотите, можно добавить нарезанные кружочками лимоны сверху.

7. Запекайте скумбрию в разогретой духовке около 25-35 минут, в зависимости от размера рыбы. Она должна стать золотистой и легко отделяться от костей.

8. Готовую скумбрию выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с нарезанной свежей зеленью и любимым гарниром.

Приятного аппетита!