Скумбрия с овощами в фольге в духовке

Описание:

Скумбрия с овощами, запечённая в фольге, — это простое и полезное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Рыба получается нежной и ароматной, а овощи сохраняют свою сочность и хрустящую текстуру. Блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, а фольга позволяет сохранить все соки и ароматы внутри. Подавайте скумбрию с овощами горячей, и она станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт. (около 600-700 г)

- Картофель — 3-4 шт. (около 400 г)

- Морковь — 1 шт. (около 100 г)

- Лук — 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Чёрный молотый перец — по вкусу

- Специи (паприка, тимьян) — по вкусу

- Лимон — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: очистите её от внутренностей, хвоста и плавников. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью, перцем и специями снаружи и внутри. Сока лимона выжмите в рыбу для дополнительного аромата.

2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель тонкими кружочками, а морковь — тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — кубиками.

3. В миске смешайте нарезанные овощи, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маслом и приправами.

4. Возьмите лист фольги, достаточно большой, чтобы завернуть всю скумбрию с овощами. Выложите на фольгу половину овощной смеси, затем положите скумбрию сверху и накройте оставшимися овощами.

5. Закройте фольгу, плотно завернув края, чтобы соки не вытекали во время запекания.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите завернутую в фольгу скумбрию с овощами на противень и отправьте в духовку.

7. Запекайте блюдо в течение 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера рыбы и особенностей вашей духовой шкафа.

8. После готовности аккуратно разверните фольгу, будьте осторожны с горячим паром. Подавайте скумбрию с овощами горячей, украсив свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!