Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Описание:

Скумбрия с картошкой, запеченная в фольге, — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Приготовленная в духовке, рыба остается сочной и ароматной, а картошка становится мягкой и пропитанной рыбным соком. Это простое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших близких своим вкусом и минимальными усилиями.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт. (примерно 800 г)

- Картофель — 500 г

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Специи (например, паприка, укроп) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: промойте ее под холодной водой, удалите внутренности и жабры, если они еще не удалены. Затем нарежьте рыбу на порционные куски или оставьте целиком, если она небольшая.

2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками или полукружьями. Это поможет картошке быстрее приготовиться.

3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

4. В глубокой миске смешайте картофель, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маслом и приправами.

5. Разрежьте фольгу на большие квадраты. Уложите на центр каждого квадрата половину картофеля. Сверху положите куски скумбрии, полейте лимонным соком и приправьте солью и перцем.

6. Закройте фольгу, создавая конверт, чтобы рыба и картофель могли готовиться в собственном соку.

7. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте скумбрию с картошкой в фольге на противне около 30-40 минут.

8. После окончания времени достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно разверните фольгу, чтобы не обжечься паром.

9. Подавайте скумбрию с картошкой горячей, украсив свежими травами и дольками лимона. Приятного аппетита!