Минтай под маринадом с луком и морковью на сковороде классический

Минтай под маринадом с луком и морковью — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежная рыба, запеченная с ароматным овощным маринадом, порадует вас своим вкусом и сделает обед или ужин особенным. Блюдо легко готовится и не требует много времени и усилий.

Ингредиенты:

- Минтай — 500 г

- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)

- Морковь — 1 шт. (около 150 г)

- Мука — 3 ст. ложки

- Растительное масло — 4 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Уксус 9% — 2 ст. ложки

- Вода — 100 мл

- Лавровый лист — 1-2 шт.

- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: почистите и промойте минтай, удалите внутренности и голову. Нарежьте рыбу на порционные куски, присолите и поперчите. Оставьте на 10-15 минут для маринования.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать овощи еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

4. В отдельной миске смешайте уксус, воду, соль и перец. Если используете, добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Хорошо перемешайте.

5. Выложите обжаренные овощи на сковороду, равномерно распределите их, сверху уложите куски рыбы.

6. Залейте все приготовленным маринадом. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут.

7. Если хотите, чтобы рыба была с золотистой корочкой, за 5 минут до конца приготовления откройте крышку и дайте немного подрумяниться.

8. Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Минтай под маринадом хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!