Заварной крем на молоке с крахмалом для медовика

Описание:

Заварной крем на молоке с крахмалом – это идеальная начинка для медовика. Он получается нежным, легким и очень вкусным. Такой крем прекрасно пропитывает коржи и делает торт особенно приятным на вкус. В этом рецепте мы рассмотрим, как быстро и просто приготовить заварной крем, который понравится всем любителям сладкого.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйцо (желтки) – 3 шт.

- Кукурузный крахмал – 40 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и половину сахара (75 г). Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

2. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования светлой и пышной массы.

3. Добавьте в желтковую массу кукурузный крахмал и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородности.

4. Когда молоко закипит, аккуратно влейте его в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

5. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Это займет 5-7 минут.

6. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла и получения однородной массы.

7. Переложите крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт, чтобы он не покрылся коркой, и оставьте остывать до комнатной температуры.

8. Когда крем остынет, его можно использовать для сборки медовика. Просто прослойте коржи заварным кремом и дайте торту настояться несколько часов перед подачей.

Приятного аппетита!