Шоколадный крем пломбир для торта

Описание: Шоколадный крем пломбир – это нежный и воздушный десерт, который идеально подходит для украшения тортов и пирожных. Его насыщенный шоколадный вкус и легкая текстура делают его отличным дополнением к любым сладким угощениям. Приготовленный с использованием качественного шоколада и сливок, этот крем порадует не только взрослых, но и детей.

Ингредиенты:

- Черный шоколад – 200 г

- Сливки 33% – 400 мл

- Сахар – 100 г

- Яйцо – 1 шт.

- Ванильный сахар – 1 ч.л.

- Желатин – 10 г

- Вода – 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле замочите желатин в холодной воде и оставьте на 10-15 минут для набухания.

2. В другой кастрюле, на медленном огне, растопите черный шоколад до однородной массы. Снимите с огня и дайте остыть.

3. В миске взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до достижения устойчивых пиков.

4. В отдельной емкости взбейте яйцо до легкой пены и аккуратно вмешайте его в шоколадную массу.

5. Нагрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, но не доводите до кипения.

6. Введите растворенный желатин в шоколадную массу, тщательно перемешивая.

7. Аккуратно соедините шоколадную массу со взбитыми сливками, используя лопатку для сохранения воздушности.

8. Переложите крем в кондитерский мешок и дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы он загустел.

9. Используйте шоколадный крем пломбир для украшения вашего торта, создавая красивые рисунки и узоры.