Как засолить семгу сухим способом

Описание:

Засолка семги сухим способом — это простой и эффективный способ сохранить вкус и свежесть рыбы. Этот метод позволяет добиться насыщенного вкуса, а также сохранить текстуру и полезные свойства семги. Используя всего несколько ингредиентов, вы сможете приготовить ароматную и сочную соленую семгу, которая отлично подойдет для бутербродов, салатов или просто как закуска.

Ингредиенты:

- Филе семги – 1 кг

- Соль крупная – 100 г

- Сахар – 50 г

- Черный молотый перец – 1 ч. ложка

- Укроп свежий (по желанию) – 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе семги. Убедитесь, что на рыбе нет костей, и хорошо промойте её под холодной водой. Просушите с помощью бумажного полотенца.

2. В отдельной миске смешайте крупную соль, сахар и черный молотый перец. Если вы хотите добавить укроп, измельчите его и добавьте в смесь.

3. На дно контейнера, в котором будете солить семгу, насыпьте немного соляной смеси. Это создаст защитный слой для рыбы.

4. Положите филе семги в контейнер кожей вниз. Равномерно распределите оставшуюся соляную смесь по поверхности рыбы, чтобы она полностью покрыла филе.

5. Накройте семгу пленкой или крышкой и поставьте в холодильник. Оставьте на 24-48 часов, в зависимости от желаемой степени солености.

6. Каждый 12 часов переворачивайте филе, чтобы оно равномерно просолилось.

7. По истечении необходимого времени достаньте семгу из контейнера, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите с помощью бумажного полотенца.

8. Нарежьте семгу тонкими ломтиками и подавайте к столу. Храните в холодильнике в герметичном контейнере.

Теперь у вас есть вкусная и ароматная засоленная семга, готовая для употребления!