Минтай в томатном соусе на сковороде

Минтай в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздников. Нежная рыба, приправленная ароматными специями и окруженная насыщенным томатным соусом, станет отличным дополнением к вашим любимым гарнирам. Это блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным вариантом для занятых людей.

Ингредиенты:

- Минтай филе — 500 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 150 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

- Томатная паста — 2 ст. ложки (примерно 30 г)

- Вода — 200 мл

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: разморозьте филе минтая, если оно замороженное, и промойте его под холодной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Затем добавьте морковь и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

5. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту, помешивая, чтобы он не подгорел.

6. Введите томатную пасту в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

7. Постепенно добавляйте воду, постоянно перемешивая массу, чтобы не было комков. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

8. Выложите куски минтая в соус, посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока рыба не будет готова.

9. Периодически проверяйте готовность рыбы, а также при необходимости добавляйте немного воды, если соус станет слишком густым.

10. После приготовления, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться. Подавайте минтай в томатном соусе, посыпав зеленью по желанию. Гарниром могут служить картофельное пюре, рис или свежие овощи. Наслаждайтесь!