Минтай с овощами на сковороде

Минтай с овощами на сковороде – это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для ужина. Минтай, нежная рыба с легким вкусом, прекрасно сочетается с разнообразными овощами, создавая гармоничное и аппетитное сочетание. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Специи (по желанию) – 1 ч. ложка

- Петрушка (свежая или сушеная) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе минтая нарежьте на порционные куски, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой, а лук и чеснок – мелко нарубите.

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Добавьте к луку натертую морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорали.

4. Затем добавьте болгарский перец и мелко нарезанный чеснок, продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.

5. Выложите куски минтая на сковороду к овощам. Приправьте солью, черным молотым перцем и другими специями по вкусу.

6. Закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 10-12 минут, периодически проверяя готовность рыбы. Минтай должен стать непрозрачным и легко отделяться вилкой.

7. Когда рыба будет готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться под крышкой.

8. Подавайте минтай с овощами горячим, украсив блюдо свежей или сухой петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!