Минтай с луком, морковью и майонезом в духовке

Описание:

Минтай с луком, морковью и майонезом в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежное рыбное филе, запеченное с овощами и покрытое аппетитной корочкой из майонеза, порадует всех любителей рыбы. Блюдо получается сочным, ароматным и очень питательным.

Ингредиенты:

- Минтай (филе) – 500 г

- Лук репчатый – 1 большая головка (около 150 г)

- Морковь – 1 средняя (около 100 г)

- Майонез – 150 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – 1 ст. ложка (для смазывания формы)

- Зелень (по желанию) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Филе минтая промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. В глубокой миске смешайте лук и морковь, добавьте немного соли и перца, перемешайте.

6. Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.

7. Выложите на дно формы половину овощной смеси, затем сверху разместите куски минтая.

8. Сверху на рыбу выложите оставшиеся овощи. Равномерно распределите майонез по всей поверхности.

9. Накройте форму фольгой (это поможет сохранить сочность) и поставьте в разогретую духовку.

10. Запекайте в течение 25-30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.

11. Выньте готовое блюдо из духовки и дайте немного остыть. По желанию украсьте зеленью.

12. Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!