Минтай с картошкой в духовке

Минтай с картошкой в духовке — это простое и сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Нежное филе минтая, запеченное с картофелем и ароматными специями, станет прекрасным решением для тех, кто хочет насладиться вкусной и полезной пищей без особых усилий.

Ингредиенты:

- Минтай филе — 600 г

- Картофель — 800 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

- Растительное масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи (по желанию) — по вкусу

- Укроп свежий (по желанию) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе минтая, если оно замороженное, разморозьте, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски.

2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кружочками или полукружочками толщиной около 1 см. Сложите картофель в большую миску.

3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь к картофелю, посолите и поперчите по вкусу. Полейте растительным маслом и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями.

4. Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой или смажьте его растительным маслом. Выложите на дно картофель с овощами, равномерно распределив по всей поверхности.

5. Сверху на картофель выложите куски минтая. Посолите и поперчите рыбу, при желании добавьте другие специи.

6. Накройте форму фольгой, чтобы рыба и картофель не пересохли во время запекания. Установите в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекайте блюдо около 30-40 минут.

7. После этого снимите фольгу и оставьте минтай с картошкой в духовке еще на 10-15 минут, чтобы картофель подрумянился.

8. Готовое блюдо достаньте из духовки, украсьте свежим укропом и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!