Минтай с брокколи в духовке

Описание: Минтай с брокколи в духовке – это простое и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное филе минтая в сочетании с полезными овощами создаёт гармоничное сочетание вкусов и текстур. Брокколи, богатая витаминами и минералами, добавляет яркий цвет и дополнительную питательную ценность. Приготовление этого блюда не займёт много времени, а результат радует как глаз, так и вкус.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Брокколи – 300 г

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Чеснок – 2 зубчика

- Лимон – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Чёрный перец – по вкусу

- Паприка – 1 ч. ложка

- Укроп свежий – по желанию для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.

2. Филе минтая промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.

3. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте оливковое масло, выдавленный чеснок, сок половины лимона, соль, чёрный перец и паприку. Хорошо перемешайте.

4. В глубокой форме для запекания выложите куски минтая и полейте их подготовленным соусом. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, чтобы рыба впитала ароматы.

5. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты до слегка мягкого состояния. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

6. Выровняйте брокколи вокруг кусочков рыбы в форме для запекания. Полейте оставшимся соусом.

7. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 20 минут.

8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до золотистой корочки.

9. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежим укропом и дольками лимона.

Приятного аппетита!