Минтай в слоеном тесте в духовке

Минтай в слоеном тесте – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или обычного обеда. Хрустящее тесто в сочетании с нежной рыбой и ароматными овощами создают гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо просто в приготовлении и требует минимальных усилий, но результат обязательно впечатлит вашу семью и гостей.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Слоеное тесто – 400 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий (по желанию) – 1 небольшой пучок

- Растительное масло – 1 ст. ложка (для жарки)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе минтая промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. При желании, можно удалить кости.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей. По вкусу добавьте соль и перец. После этого, если хотите, добавьте мелко нарезанный укроп. Остудите начинку.

4. Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. Разрежьте тесто на прямоугольники, чтобы в дальнейшем они могли обернуть рыбу.

5. На каждый прямоугольник теста положите немного овощной начинки, затем сверху выложите кусочек минтая. При желании, можно добавить еще немного соли и перца на рыбу.

6. Загибайте тесто над начинкой, чтобы сформировать «конверт». Убедитесь, что края хорошо запечатаны.

7. Выложите получившиеся конверты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх каждого изделия взбитым яйцом для получения золотистой корочки.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте минтай в слоеном тесте в течение 25-30 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.

9. После выпечки дайте блюду немного остыть и подавайте к столу. Минтай в слоеном тесте можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!