Треска под маринадом в духовке

Описание:

Треска под маринадом в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе трески, запечённое под ароматным маринадом из овощей и специй, сохраняет свои полезные свойства и радует насыщенным вкусом. Это блюдо просто в приготовлении и не требует много времени.

Ингредиенты:

- Филе трески — 600 г

- Лук репчатый — 1 шт. (150 г)

- Морковь — 1 шт. (100 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (150 г)

- Томатная паста — 2 ст. ложки (30 г)

- Оливковое масло — 3 ст. ложки (45 мл)

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Специи для рыбы — 1 ч. ложка (по желанию)

- Лавровый лист — 1-2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе трески промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.

2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец нарежьте соломкой.

3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности.

4. Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи ещё 5-7 минут, помешивая.

5. В сковороду к овощам добавьте томатную пасту, выдавленный чеснок, соль, чёрный перец и специи для рыбы. Перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты.

6. На противень выложите куски филе трески. Сверху равномерно распределите овощной маринад.

7. Добавьте лавровый лист и при необходимости немного воды, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания.

8. Накройте противень фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 25-30 минут.

9. После этого снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 10-15 минут, чтобы маринад немного подрумянился.

10. Подавайте треску под маринадом горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!