Скумбрия на луковой подушке в духовке

Описание: Скумбрия на луковой подушке – это простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям рыбы. Запеченная в духовке скумбрия приобретает нежный вкус и аромат, а лук придаёт блюду дополнительную сочность и насыщенность. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который легко готовится и не требует много времени.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 2 шт. (по 300-400 г)

- Лук репчатый – 2-3 шт. (около 300 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный перец – по вкусу

- Лимон – 1 шт.

- Специи по желанию (например, прованские травы или паприка)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: тщательно промойте её под холодной водой, удалите внутренности, хвост и плавники. Затем нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Приготовьте лук: очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами или кольцами.

3. Включите духовку и разогрейте её до 180°C.

4. В глубокой форме для запекания или на противне распределите нарезанный лук, равномерно уложив его по дну.

5. Полейте лук оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

6. На лук выложите куски скумбрии, посолите и поперчите рыбу, можно добавить выбранные специи.

7. С лимона выжмите сок и полейте им скумбрию, остатки лимона можно положить внутрь рыбы для аромата.

8. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла во время запекания.

9. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут.

10. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы скумбрия подрумянилась.

11. По истечении времени проверьте готовность рыбы: она должна быть нежной и легко отделяться от костей.

12. Подавайте скумбрию на луковой подушке горячей, украсив зеленью или дольками лимона. Приятного аппетита!