Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке

Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Сочетание нежной рыбы и ароматного картофеля делает его не только питательным, но и очень аппетитным. Приготовление в рукаве позволяет сохранить все соки и ароматы, благодаря чему рыба получается особенно нежной, а картофель – мягким и ароматным.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 1 шт. (примерно 500-600 г)

- Картофель – 600 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Укроп свежий – по вкусу

- Лимон – 1/2 шт.

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Специи для рыбы (по желанию) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Скумбрию очистите от внутренностей и промойте под холодной водой. Если рыба замороженная, дайте ей полностью разморозиться.

2. Картофель очистите и нарежьте на крупные кубики или дольки. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. В глубокой миске смешайте картофель, лук и морковь. Добавьте соль, перец, оливковое масло и тщательно перемешайте.

4. Внутри скумбрии посолите и поперчите. По желанию добавьте специи для рыбы. Вложите в рыбу несколько веточек укропа и дольку лимона.

5. На противень или в форму для запекания уложите овощи, равномерно распределив их по дну.

6. Сверху на овощи положите подготовленную скумбрию.

7. Завяжите рукав для запекания с обеих сторон и сделайте несколько проколов на верхней части, чтобы пар мог выходить.

8. Поместите противень с рыбой и картошкой в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

9. Запекайте блюдо в течение 40-50 минут. За 10 минут до окончания запекания можно разрезать рукав, чтобы рыба и картофель подрумянились.

10. По окончании времени достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и подавайте на стол, украсив свежими травами.

Приятного аппетита!