Запеченный карп в рукаве в духовке

Запеченный карп в рукаве в духовке – это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Карп, запеченный в рукаве, сохраняет все свои соки и полезные вещества, а также пропитывается специями и овощами, которые придают ему особую изюминку. Это идеальный вариант как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

Ингредиенты:

- Карп – 1,5 кг

- Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)

- Морковь – 2 шт. (около 150 г)

- Чеснок – 3 зубчика

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп – 1 пучок

- Специи для рыбы – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Натрите карпа снаружи и внутри солью, перцем и специями для рыбы. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы он хорошо пропитался специями.

3. В это время подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.

4. На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей. Снимите с огня.

5. Лимон нарежьте кружками. Укроп мелко нарежьте.

6. Внутрь карпа положите часть обжаренных овощей, несколько кружочков лимона и немного укропа. Остальные овощи выложите вокруг рыбы.

7. Поместите карпа в рукав для запекания. Завяжите рукав с обеих сторон, оставив немного пространства для пара.

8. Переложите рукав с карпом на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте 40-50 минут.

9. По истечении времени аккуратно разрежьте рукав, чтобы выпустить пар, и оставьте рыбу в духовке еще на 10-15 минут, чтобы она подрумянилась.

10. Готового карпа подавайте на стол, украсив свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!