Карп в сметане целиком в духовке

Карп в сметане целиком в духовке - это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и насыщенный сливочный аромат сметаны. Запеченный целиком карп получается мягким и сочным, а сметана придает ему особую кремовую текстуру. Это идеальный вариант для праздничного стола или ужина в семейном кругу.

Ингредиенты:

- Карп целиком (около 1,5-2 кг) - 1 шт.

- Сметана (20-25%) - 300 мл

- Лук репчатый - 2 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Чеснок - 3 зубчика

- Лимон - 1 шт.

- Соль - по вкусу

- Черный молотый перец - по вкусу

- Укроп свежий - по желанию

- Растительное масло - для смазывания формы

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его, выпотрошите и хорошо промойте. Сделайте несколько надрезов на боку рыбы для лучшего маринования.

2. Приготовьте маринад: в миске смешайте сметану, соль, черный молотый перец и выдавленный чеснок. Хорошо перемешайте.

3. Обмажьте карпа маринадом как снаружи, так и внутри. Убедитесь, что рыба полностью покрыта сметаной. Оставьте мариноваться на 30 минут.

4. Пока карп маринуется, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

5. На противень или в форму для запекания налейте немного растительного масла и выложите на дно подготовленные овощи.

6. После того как карп замариновался, положите его на овощи. Сверху можно украсить дольками лимона и свежим укропом.

7. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 40-50 минут.

8. За 10-15 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы карп подрумянился.

9. Готовый карп в сметане подавайте на стол горячим, украсив зеленью и лимоном.

Приятного аппетита!