Карп в сметане на сковороде

Карп в сметане на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое подходит для семейного ужина или застолья. Мягкое мясо карпа прекрасно сочетается с нежной сметанной подливой, которая придаёт рыбе особый вкус и аромат. Это блюдо готовится быстро и не требует сложных кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих поваров.

Ингредиенты:

- Карп — 1,5 кг

- Сметана — 200 г

- Лук репчатый — 2 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Растительное масло — 3-4 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Зелень укропа — для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные куски карпа и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). В конце обжаривания посолите и поперчите рыбу по вкусу.

3. Пока карп жарится, подготовьте лук: очистите и нарежьте его полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

4. Когда карп будет готов, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте их вместе с рыбой еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.

5. Уменьшите огонь и добавьте сметану, тщательно перемешайте, чтобы она покрыла рыбу и овощи. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 10-15 минут, пока карп не станет мягким и полностью пропитается сметанным соусом.

6. По желанию, перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью укропа.

7. Подавайте карпа в сметане горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или овощей. Приятного аппетита!