Филе зубатки в духовке

Описание:

Филе зубатки, запеченное в духовке, — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Рыба обладает нежным вкусом и ароматом, а её мясо остаётся сочным благодаря запеканию. В сочетании с овощами и специями, зубатка станет настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

- Филе зубатки — 600 г

- Лимон — 1 шт.

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Паприка — 1 ч. ложка

- Укроп (свежий или сушеный) — 1 ст. ложка

- Овощи (брокколи, морковь, болгарский перец) — 300 г

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Подготовьте филе зубатки: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, сок лимона, соль, черный перец, паприку и укроп.

4. Вылейте полученную смесь на филе зубатки, равномерно распределив её по поверхности. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

5. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи: нарежьте их на кусочки и слегка отварите в кипящей воде в течение 3-4 минут, чтобы они стали чуть мягче.

6. На противень выложите филе зубатки и вокруг разместите отваренные овощи. Можно полить их оставшимся маринадом.

7. Накройте противень фольгой, чтобы рыба не пересохла во время запекания.

8. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 5-10 минут до появления золотистой корочки.

9. Готовую зубатку подавайте горячей, украсив свежими зелеными листьями и дольками лимона. Приятного аппетита!