Тёплый салат с пшённой кашей

Тёплый салат с пшённой кашей — это питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Пшено в сочетании с овощами и зеленью придаёт салату яркий вкус и текстуру. Такой салат не только радует глаз, но и наполняет организм полезными веществами. Подавать его можно как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты:

- Пшено - 150 г

- Вода - 400 мл

- Болгарский перец - 1 шт. (примерно 150 г)

- Огурец свежий - 1 шт. (примерно 100 г)

- Помидоры черри - 200 г

- Зеленый лук - 50 г

- Укроп свежий - 30 г

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Лимонный сок - 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Промойте пшено под холодной водой до прозрачности. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте пшено, посолите и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока вода полностью не впитается. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

2. Пока пшено варится, подготовьте овощи. Нарежьте болгарский перец кубиками, огурец — полукругами, а помидоры черри — на половинки. Измельчите зеленый лук и укроп.

3. В большой миске соедините готовую пшённую кашу и нарезанные овощи. Аккуратно перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Залейте полученной заправкой салат и снова перемешайте.

5. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы гармонично смешались.

6. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью по желанию. Подавайте тёплым. Наслаждайтесь вашим питательным и вкусным салатом!