Пельмени классические

Описание: Пельмени — это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой маленькие мясные пирожки, завернутые в тонкое тесто. Они идеально подходят для семейного ужина или встречи с друзьями. Пельмени можно подавать с различными соусами, маслами или сметаной, что делает их еще более вкусными. Приготовление пельменей может занять некоторое время, но результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Вода — 200 мл

- Яйцо — 1 шт.

- Соль — 1 ч. ложка

- Фарш мясной (смешанный свинина и говядина) — 500 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Перец черный молотый — по вкусу

- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске просеять муку и сделать углубление в центре. Добавить яйцо, соль и постепенно влить теплую воду. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Обернуть тесто пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

2. Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать фарш, обжаренный лук, соль, перец и измельчённый чеснок (если используете) в отдельной миске. Хорошо перемешать до однородности.

3. После того, как тесто отдохнуло, разделить его на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий круглый пласт толщиной около 2-3 мм.

4. С помощью стакана или формочки вырезать из теста круги диаметром примерно 6-8 см.

5. В центр каждого круга положить чайную ложку мясной начинки. Сложить круг пополам и тщательно прижать края, чтобы они не разошлись во время варки. Можно использовать вилку для дополнительного закрепления краев.

6. Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Аккуратно опустить пельмени в кипящую воду и варить их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут). После этого варить еще 2-3 минуты.

7. Готовые пельмени выложить на тарелку и подавать горячими, полив растопленным маслом или со сметаной. Наслаждайтесь!