Бисквитный корж

Описание:

Бисквитный корж — это легкий и воздушный десерт, который идеально подходит для основы тортов и пирожных. Он обладает нежной текстурой и приятным вкусом, что делает его универсальным для самых разных кондитерских изделий. Приготовить бисквит несложно, и с ним справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

- Яйца — 4 шт.

- Сахар — 120 г

- Мука — 120 г

- Крахмал — 20 г

- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

- Ванильный сахар — 1 ч. л.

- Щепотка соли

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой. Это предотвратит прилипание теста.

2. В глубокой миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков.

3. В другой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой и пышной массы.

4. Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять объем.

5. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту смесь в тесто, аккуратно перемешивая до однородного состояния.

6. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх.

7. Выпекайте в разогретой духовке примерно 25-30 минут, пока корж не поднимется и не станет золотистым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

8. Дайте коржу остыть в форме 10 минут, затем осторожно извлеките его и оставьте остывать на решетке.

9. После полного остывания корж готов к использованию. Приятного аппетита!