Сибас в духовке

Описание:

Сибас, или европейский морской окунь, – это изящная и вкусная рыба, которая идеально подходит для запекания в духовке. Она обладает нежным мясом, которое легко впитывает ароматы специй и свежих трав, что делает это блюдо невероятно ароматным и аппетитным. Запечённый сибас станет отличным выбором для ужина, особенно если вы хотите порадовать своих близких чем-то оригинальным и полезным.

Ингредиенты:

- Сибас – 1 шт. (примерно 800-1000 г)

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Свежий тимьян или розмарин – несколько веточек

- Сливочное масло – 20 г (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Тщательно очистите и выпотрошите сибас, если это не было сделано заранее. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. Сделайте несколько косых надрезов на боку рыбы с обеих сторон, чтобы специи лучше проникли в мясо.

4. Натрите рыбу солью и черным перцем как снаружи, так и внутри.

5. Из лимона выжмите сок и полейте им рыбу, оставив немного сока для последующей заливки. Вставьте в брюшко рыбы несколько ломтиков лимона, а также зубчики чеснока, слегка раздавленные ножом.

6. Выложите сибас на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания. Полейте рыбу оливковым маслом и оставшимся лимонным соком.

7. Укройте рыбу веточками свежего тимьяна или розмарина. По желанию, добавьте небольшие кусочки сливочного масла сверху на рыбу для дополнительного аромата.

8. Запекайте сибас в разогретой духовке около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проколов мясо в самой толстой части: если сок прозрачный, рыба готова.

9. Выньте сибас из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.

10. Подавайте запечённого сибаса на стол, украсив его свежими травами и дольками лимона. Блюдо отлично сочетается с овощами или картофелем. Приятного аппетита!