Паста с овощами

Описание:

Паста с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. Оно отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Блюдо наполнено витаминами и вкусом благодаря свежим овощам и ароматным специям. Вы можете использовать сезонные овощи по своему выбору, что делает рецепт универсальным и адаптивным.

Ингредиенты:

- Паста (спагетти или пенне) – 200 г

- Оливковое масло – 2 столовые ложки

- Чеснок – 2 зубчика

- Лук – 1 средняя головка

- Перец сладкий – 1 шт. (красный или желтый)

- Кабачок – 1 шт.

- Брокколи – 200 г

- Помидоры – 2 шт.

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Итальянские травы (базилик, орегано) – 1 чайная ложка

- Пармезан (по желанию) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Затем откиньте пасту на друшлаг и сохраните немного воды от варки.

2. Пока паста варится, подготовьте овощи. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок мелко порубите, сладкий перец нарежьте полосками, кабачок – полукольцами, а помидоры – кубиками. Брокколи разделите на соцветия.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы он стал ароматным.

5. Затем добавьте в сковороду сладкий перец, кабачок и брокколи. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

6. Добавьте помидоры, соль, черный перец и итальянские травы. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока помидоры не начнут выделять сок.

7. В сковороду с овощами добавьте отваренную пасту и немного сохраненной воды от варки, чтобы объединить все ингредиенты. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

8. Паста с овощами готова! Подавайте горячей, при желании посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!