Маринованные патиссоны

Маринованные патиссоны - это вкусная и оригинальная закуска, которая отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Эти маленькие овощи имеют нежный вкус и при мариновании приобретают особую пикантность. Патиссоны могут быть как холодным, так и горячим способом, в зависимости от ваших предпочтений. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами и могут использоваться в качестве закуски к алкоголю.

Ингредиенты:

- Патиссоны - 1 кг

- Вода - 1 литр

- Уксус 9% - 200 мл

- Сахар - 100 г

- Соль - 50 г

- Чеснок - 5-6 зубчиков

- Лавровый лист - 2-3 шт.

- Чёрный перец горошком - 10 шт.

- Душистый перец горошком - 5 шт.

- Укроп - 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте патиссоны: тщательно вымойте их и при необходимости нарежьте на половинки или четвертинки, если они крупные. Мелкие патиссоны можно оставить целыми.

2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.

3. Добавьте в маринад очищенный и нарезанный чеснок, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Дайте маринаду покипеть на слабом огне 5-7 минут.

4. В стерилизованные банки (по 0,5 или 1 литр) уложите патиссоны, чередуя их с укропом. Убедитесь, что банки заполнены достаточно плотно.

5. Залейте горячим маринадом патиссоны, оставляя небольшое пространство до края банки.

6. Закройте банки крышками и дайте им остыть при комнатной температуре.

7. После полного остывания перенесите банки в холодильник или в прохладное место для дальнейшего хранения.

8. Маринованные патиссоны будут готовы через 2-3 дня, но для лучшего вкуса дайте им настояться 1-2 недели.

При подаче можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!